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第八十八章

佛跳墙, 华夏传统名菜，以脍炙人口的典故以及昂贵珍奇的原材料闻名。

此菜需选用鲍鱼、海参、蹄筋、瑶柱等一系列山珍海味，经高汤与黄酒熬煮, 方可完成。

涪城不靠海, 鲍鱼海参这些，很难获取。

不过如今是非常时期，鲍鱼海参这些珍馐美味甚至比不过能填饱肚子的五谷杂粮，为了换取足够的食物, 有不少人拿出了家中珍藏的山珍海味作为交换。

所以，贺长季还真凑齐了足够制作佛跳墙的食材。

前些天, 贺长季写信问自家夫郎, 有没有什么菜能够包罗万象还上档次, 可以表达齐心共赢好寓意的。

邵清仪回信说，包罗万象上档次的菜倒是有不少, 不过菜的寓意这种东西，从来不都是全靠一张嘴吗？我把自己知道的菜谱都写给你, 你自己挑着选吧。

于是，贺长季就在一众菜谱中, 挑选了这道一看就很高端大气上档次的菜肴。

贺长季之所以会想要亲手做菜，一方面是知道俞家人喜好口舌之欲, 亲手做菜更能表达诚意, 另一方面也是希望借此菜肴, 来象征双方合作的圆满成功。

先不说口味如何，至少这架势，倒是的确把俞家父子三人给震到了。

他们原以为贺长季就算做菜，也不过是做些简单的小菜意思意思而已，结果没想到一上来就是这种一看就非常考验水平的大菜。

不管这菜的味道如何, 光是这份心意，就已经足以让人心中熨帖了。

看着碗中的各种珍馐美味，在如今这个时候，还能吃上这样的珍奇，实属不易啊。

“各位尝尝，看看贺某的手艺如何？”贺长季笑眯眯地说道。

因为食材不多，所以今天这次，仅是他的第二次尝试。

他的第一次尝试有些失败了，失败品都被他一个人吃光了。

这次，他吸取了上回的教训，规避了所有犯过的错误，光闻这香味，应当是妥了。

虽然还有些不确定自己这一次会不会又浪费了食材，但是正如自家夫郎所言，食物的寓意全靠一张嘴，味道其实也是。

如果不好吃，贺长季也自信能用自己这番口才，来让俞家人相信这道菜就是这个味道！

不知道贺长季心中所想的俞家主与俞家两位少爷，好奇地拿起勺子尝了尝味道。

熬煮了一个多时辰的汤汁，清亮透彻，上面浮着一层薄油，更让人食欲大增。一勺入口，鲜美而复杂的滋味，让几人瞬间失去了表情，这味道，他们过去从未尝到过。

贺长季看着几人的神色，知道自己这一次是真的成功了。

他也盛了一勺尝了尝味道，嗯，的确就如清仪信中所描述的那样，汤头浓郁鲜香，滋味美得连舌头都差点要囫囵吞下去。

还是清仪这位老师教得好啊，即使没有现场教学，也让他把这道菜的真味做出了八-九分出来。