这项工作比较废体力, 两个厨娘看邵清仪瘦瘦小小的转动这么大的石磨, 就忍不住开口道:“夫郎, 还是我们俩来吧!”
邵清仪看了看桶里的绿豆粉, 觉得这些也足够做一些绿豆糕,便说道:“两位先跟着我学一学绿豆糕的做法吧,等学会了,我们三个人就可以分工合作了。”
两位厨娘闻言便跟着邵清仪一起回了厨房。
邵清仪把磨好的绿豆粉倒入碗中,然后上锅开始蒸。
“这绿豆糕啊, 原本不应该这么做的。但是我们现在没时间,只能用这种取巧的方式了。”邵清仪向两位厨娘解释道,“正确的做法应该是把绿豆泡软,然后煮软。煮软的绿豆, 再碾碎,加油、加糖炒成绿豆泥, 再用模具压出形状就完成了。”
邵清仪一边说着, 一边把已经蒸熟的绿豆粉从蒸屉里端了出来:“按照我们现在这种做法呢, 就是要先把绿豆粉蒸熟。之后同样是加油和糖, 翻炒成绿豆泥。油和糖用这个量就可以了。”
邵清仪一边示范,一边轻柔地翻炒锅中的绿豆泥, 直到它变得柔软细腻为止。
两位厨娘认真地学习着制作过程中的每一个细节。
她们以往的厨艺都是自己摸索出来的,可没有像现在这么好的机会,还有人教学。
知道机会难得的她们学得格外认真。
翻炒完毕之后,邵清仪把锅里的绿豆泥盛了出来:“先放凉一会儿,然后等会儿就可以用模具压形状了。”
两人闻言, 赶紧把刚才翻找出来的模具拿了过来。
邵清仪将已经变得温热的绿豆泥搓成团,然后往模具上用力一压,倒扣在盘子上,一个漂亮的绿豆糕就做好了。
两位厨娘看着邵清仪像是变戏法似的,就把绿豆变成了这么漂亮的糕点,忍不住发出了惊叹。
“好了,绿豆糕的做法就是这样。你们学会了吗?”邵清仪问道。
王婶李婶互看了一眼,然后点了点头:“会是会了,但没实际做过,不知道是不是真的会了。”
邵清仪明白俩人的意思,很多时候眼睛会了脑子会了,但是真的做起来就还是可能会发现问题。
邵清仪便道:“我继续去磨绿豆,你们俩等会儿尝试一下自己做。”
“诶,夫郎,还是我去磨豆子吧。”王婶闻言赶紧阻止道,“你在这儿教李婶怎么做,等她学会了,再让她去替我。”
邵清仪一听,觉得这也是个不错的注意,于是便同意了。
三人分工合作,为晚上的聚会忙活了起来。
不一会儿,楚玉轩就带着两个孩子找了过来。
“师兄,你们做了什么好吃的呀?”吃货楚玉轩一来就问吃的。
两个孩子则是道:“姆父姆父,我们也想帮忙!”