因为店铺之已经刷白，地板也铺了瓷砖，傅西只需要把厨房砌好，把墙壁敲掉，装成卷闸门。

工人们的速度很快，三天就将房间改成了铺面。

在此其间，傅西又马不停蹄地去搞了一个招牌。

针对招牌的名字，傅西还和李家瑜讨论了半天，最终定为：“十弟快餐店。”

十弟是傅西的小名。傅西在家里排老二，但是在宗族中却是排行第十，村里人都叫他十弟。

本来傅西想把快餐店叫做“家瑜快餐店”又或者是“平安快餐店”，但是这两个名字不太好记，后来在李家瑜的建议下，便叫了“十弟快餐店”。

名字简单又好记。

李家明在知道这个招牌的名字之后，很是无语了一阵。

无它，这名字也取得太接地气了。

傅西倒是无所谓，反正别人能记住这个招牌名字即可，再说了，他也没有什么文化，也取不了什么高深的名字。

装修好之后，傅西打开窗户，让铺面通风透气，自己则是去找了一个风水先生，算了一个日子。

本来他是不信这个的，但是重生这种玄而又玄的事情都让他给碰上了，他想了想，最终还是决定选个日子。

日子定得很近，就是两周后的周一。

只有两周的时间就要开业了，时间有些紧，傅西之前定做的餐椅什么的还要做，他没有办法，只能加钱，让木工师傅抓紧时间做。

与此同时，他又去采购了一批餐具和一次性饭盒，调料等等。

接下来就是最重要的事情，拟菜单。

他不打算弄小炒，弄小炒的话，只有他一个人，忙活不过来，就算是再多加一个人，也忙不过来。

他打算弄十来道菜出来，以一荤一素，或者两荤两素，又或者两荤三素，三荤两素等出售，这样，既容易计算价格，又节省劳力。

除此之外，他还打算弄一些蒸菜和瓦罐煨汤。

蒸菜只需要提前备好，放到蒸笼里，然后蒸熟即可，这是针对那些不吃吃煎炒油炸，只能吃蒸菜的顾客。

而煨汤，这个更加简单，只需要弄一个特定的大缸，再将小瓦罐放进大缸里，用木炭慢慢煨着，这几乎不费什么功夫。

不过，在宜城没有这样子的大缸和小瓦罐卖。