“我想清楚了。”傅西说着，“还是中餐和晚餐重要。先把这两餐做好，要是客人多的话，我还可以弄个小炒或者煮点粉。”

中餐和晚餐有他岳父和大姨两人帮着，他在后厨炒菜，时不时出来帮忙一下，完全有那个精力弄点小炒和煮碗粉。

他当初看装修好了，又没有到开业时间，所以就想着卖点包子赚点小钱等开业。现在开业了，生意还那么好，就没有必要再卖包子了。

除非他到以后请到人，要不然光是靠自己包，太费劲了。

张美芳点头。

这么下去也不行，一两天还可以，天天这样，身体受不住。

“身体要紧。”张美芳说着，“其他的还好说。”

傅西点头。

第二天他便贴了个告示在卖包子旁边，告诉顾客们从明天开始，店铺不再售卖早点。

不管客人是什么反应，总之傅西有更多的时间准备午餐和晚餐，同时，也加多了一口缸，多煨了一缸的汤。

一个晚上卖两缸的汤，就这，也不够卖。

不过，傅西没有再多做了。

一来他店铺没有那么大的空间再放一个缸，二来多做的话，怕卖不完。凡事以稀为贵，多的话，就卖不出价格了。

除了多煨了汤之外，傅西还加了一口锅，做了卤肉。

卤猪肉，猪头肉，猪耳朵，猪大肠，猪蹄等。

将材料洗净，汆水，而后加满水，放入自己特制的卤水料包一起熬煮。

猪头肉、猪肉还有猪蹄最先放，猪耳朵，猪大肠后面再放，熬煮几个小时，十点半就捞出来切好，放到一旁，当做一门荤菜。

谁买的话，先舀肉，再加一口汤，那滋味简直了。。

李标第一次吃到的时候，惊为天人，当下就问着傅西：“傅西，你卤肉那么好吃，当初就直接在这里开个卤肉店，卖卤肉饭和卤肉就成了。”

“你还可以卤点蔬菜来卖。你之前怎么不说你还有这么一手绝活？要是知道你自己调配的卤水那么好吃，我当初就该直接建议你开个卤肉店。”

凭这一手卤味，不愁生意不上门。

不过现在快餐都开起来，顾客也多，不好再换。