开铺面卖小吃可不是卖小馄饨这么简单，练习几天就可以出门摆摊。

卖什么很重要，然后口味更重要。

林诺和许娟商量过了，盘了门面之后还是做食品。但肯定不能只卖小馄饨一样，太单一了。

那林诺就有发言权了，小馄饨大馄饨继续卖，炒面炒面盖浇饭盖浇面通通安排上。

还有搭配的卤菜，鸭腿鸭胗鸭翅鸭肝大排素鸡。

就连店名林诺都给想好了，“阿娟小吃，妈你觉得怎么样？”

许娟的事业，就要用她的名字来起名。

林诺也是有豪情壮志的，将来让阿娟小吃开遍祖国大地。

至于再遥远的将来，只要手里有了资金，就能转行投资其他行业。

不管是高大上还是高精尖，都有希望！

听到林诺的描述，许娟也热血沸腾，“好，就听你的，我努力当个大厨子，那些高级的决策都让你来做。”

“那我不同意，”林诺撅嘴，“你才是老板，我是给你打工的。”

“乱说！”

不是什么复杂的名菜，走的也是亲民路线，利润低，靠的是口碑相传，薄利多销。

林诺精心准备的厨房终于派上了大用场。

两人有空就在里面钻研。

林诺厨艺一般，但也知道些家常技巧，比如大排要看起来大吃起来软，就要先用刀背把肉敲开。

不然又干又柴肯定不好吃，小小的一块卖相还不好，卤过的素鸡也好吃，要想发的大，在油里煎过之后要放在凉水泡半分钟，松软又入味。

卤菜重要的是调料包，一次次改进比例和配料。

许娟闷了一大锅卤菜，傍晚的时候林诺和她一起回去老树巷。

家里干活的匠人每人分一份。

林诺笑容甜甜，“叔叔你们拿回去吃，明儿再来告诉我们味道好不好，不好一定要告诉我们，我们再改进呀！”

她长的漂亮，笑的也甜，大家纷纷点头，说肯定好吃的啦。

林诺笑笑，捧着锅子走回砖场，卤菜做了不少。但鸭腿和大排这些大荤腥不多，更多的还是鸭胗鸭翅，还有素鸡豆腐干。

毕竟鸭腿大排单价太贵，她看了眼锅里还剩下的卤菜，又看了看许娟。