不过,做这道菜万变不离其宗,大致的程序步骤,其实是差不多的。只不过,里面的配料会有些微的不一样。各个做菜的师傅,火候把握的也不一样。
它的核心是,用一定的办法,取出鸭子的骨架。用整鸭配栗子、火腿等八种配料上笼蒸熟。
陈萱萱手上现有的调料不多。尤其是八宝鸭使用的八种配料,她手头上缺了不少。
一开始出现的的八宝鸭,使用的八种配料是,火腿、鸡肫、冬笋、香菇、干贝、虾仁、莲子、青豆。
到了陈萱萱手上之后,她用了香菇、虾仁,莲子,红枣,少许的油炸豆腐皮,花生碎,以及蟹黄和青豆……
为了这么一道八宝鸭,陈萱萱在热气腾腾的火炉边上,忙活了将近两个多小时。
等到那锅菜色红润,浓香四溢,鸭肉酥烂的八宝鸭,终于被做好之后,这屋子里的所有人,肚子都开始咕咕的叫了。
因为这东西实在是太香了。
把鸭子做好之后,先前从鸭子身上取出来的那些骨头,陈萱萱一点都没浪费。
她直接把那些骨头,连同切的碎碎的鸭肠子,全给煮了。
炖成汤后,陈萱萱就跟家里所有人说了,“从明天开始,咱们家就吃鸭肠做浇头的面。”
听到这话,顾言璋他们都不约而同的咽了一口口水,还齐齐的点了一个头。
穿越农家养儿记
第91章 :他还是挺孝顺的
当陈萱萱吃上那蒸出来的八宝鸭后,她感觉自己像是突然一下子活过来了一样,全身上下都不打哆嗦了,手脚也不冰凉了。
她觉得这东西补身体,效果实在是太好。
想到这八宝鸭里头还放了不少的枸杞,她心里头就暗道,这天气变凉了之后,自己就得多喝一点枸杞茶了。
看见她吃的津津有味,顾言璋也啃得津津有味。
这鸭子实在是太香了。
媳妇儿先前折腾出来的那些配料,那股芬芳的味道似乎全部都浸透在了鸭子肉里头。
一口咬下去,特别的软烂。这东西如果给老人吃的话,对身体还是特别好的。
原本想着,自己一定要给自己老爹老娘留那么几口。然而他们这几个吃着吃着,到了最后之后,那锅里的鸭子肉,竟然就只剩下最后一小块了。
想到这鸭子肉蒸熟了之后,一点都不经吃,顾言璋就特别遗憾的把那口肉,给收拾起来了。