“娘，咱们可以把这些鸡蛋做成咸鸡蛋和皮蛋。”咸鸡蛋应该和咸鸭蛋做法一样吧？应该差不多。

“可是我不会做啊？”

“我会，我以前看杂书的时候看见过他们的做法，我来做。咱们先来做咸鸡蛋，高新去拿几块干布料过来，要棉的。”

“少爷是不是这种？”

“可以，咱们一起把这些鸡蛋用干布擦干净，大概拿一百个鸡蛋就行了。”

“好了，下一步就是熬制盐水，需要一把香葱，老姜，花椒，盐一起入锅加入清水熬成盐水。”

“少爷，葱、姜、花椒和盐已经准备好了。”

“好，你去烧火吧。”然后楚言把准备好的调料放到添好水的锅里开始煮。

“接下来把盐水冷却然后放入一些酒，白糖，调和成盐水，然后把盐水装入陶瓷罐中，陶瓷罐必须先用酒消毒。再把擦干了的盐蛋，放入罐中，最后进行密封。”

等到把所有的鸡蛋都装进去后楚言拍了拍手，“这下腌咸鸡蛋就完成了，等到一个月之后就可以开吃了。”

张氏有些不确定的看着封好的陶瓷罐，“这放一个月还能吃吗？”

“放心吧娘，肯定能吃，而且还很好吃。如果腌的好的话能把蛋黄腌出油，就是会有些咸。”

“咸鸡蛋好了接下来就开始弄皮蛋吧。娘，这个有些破的盆不用了吧？”

“不用了，你用吧。”

“好，高新你去放杂物的房间把我放在那里的石灰粉拿过来，烨磊你去河边取点黄泥。”

“接下来就是把石灰粉，草木灰，水，黄泥和食盐搅拌均匀。然后将鸡蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面，再把他们放入糠中均匀裹满表面。最后就是把这些裹好的鸡蛋放入陶瓷罐里密封好，半个月后拿出来晒干就可以吃了，凉拌很好吃。”

剩下的将近一百个的鸡蛋就用来平常吃吧，至于院子里的十来颗白菜，“娘我们今天吃猪肉白菜馅的饺子吧？好久没吃过饺子了。”

“行，娘现在就去做。”

刚才做皮蛋的时候身上粘上泥了，所以楚言先去洗了个澡，等到楚言出来张氏他们已经把饺子馅调好了。走到厨房楚言把袖子绾了起来，“娘我来帮你。”

“行啊，顺便让我看看你包饺子的技术进步了没。”

楚言左手拿起一个饺子皮 ，右手放馅，然后用筷子把饺子馅往下压了压，压好后用右手小心翼翼的从头开始一点一点的捏紧饺子皮不一会儿一个精致的饺子就出来了。

张氏看着楚言包的精致的饺子，调侃道，“嗯，不错，不仅不露馅而且还很好看，比去年包的好太多了。”

楚言想到去年过年时包的饺子那叫一个惨不忍睹啊，一开始他包的饺子没有一个包严实的总是露馅，虽然包到最后不露馅了但形状巨丑无比，简直不堪回首。