二月开张，三月收支平衡达成盈利，这是徐筝的初步目标，在这个金字塔制度的时代走高端的利润是让人难以想象的，现代能够大面积铺开的薄利多销在这个时代只会亏得连底裤都不剩。

火锅店现在的生意不算太好，外面流民的虎视眈眈让不少人都打消了出门的心思，安城里面还算平静只是米面的价格几乎是几天一变，徐筝每天都会拿出大部分盈利去购买粗细粮食，甚至在推出限购政策以后让员工们化妆去一个个排队，力图不让米商薅走太多的羊毛。

也不是她目光短浅什么的，快要饿死的人粮食可是比命重要，其他的世家那是实打实的万亩良田千年底蕴百年积蓄，她现在连称一声暴发户都是别人给面子了。

买的粮食因为价钱不同也都是糙米多精细的少，不过倒是让徐筝去外面换人的时候省了不少麻烦，银子搭着粮食卖只要不是目光短浅的都不会选大米之类的精细粮食。

说来其实也有点好笑，徐筝从那些粮商权贵手中花上大笔银钱买来粮食，而这银钱最后大多又会被他们花在徐筝的店铺里，小孩喜欢零嘴点心米盒糖醋排骨，老人喜欢软糯可口的粥点，年轻一代的则喜欢带上大批护卫去火锅店释放自我，即使嘴巴红肿菊花火辣也在所不惜。

嗯，虽然火锅店噱头最大的是番茄锅，颜值最高的是拨霞供，但回头率最高的居然是麻辣锅底。

“茱萸花椒给我可劲儿的放，小爷出恭要是不喷火你们这店就别想开了！”

瞧，又来一个。

#永动机的诞生#

杜娘子的脚店还在装修翻新，徐筝这边的饺子店却已经轰轰烈烈的开张了，考虑到最近物价紧张安城恩格尔系数不断提高居民消费欲望低迷，她直接开业就是一波打折让利带动人气。

效果立竿见影。

徐筝这边走的是薄利多销的套路，面皮是磨细混合的杂粮馅料也是素多肉少的那种，但一个个白胖胖圆鼓鼓看着就讨喜，一圈小裙边让不少孩子眼睛连眨都舍不得眨，有些大人实在是坳不过自己心里也好奇就会顺手买个一斤半斤的回去。

于是第一天就来了个吉利的开门红。

冬天能存着的蔬菜无非就是白菘莱菔，厨娘用外面的猪肉弄了个白菘猪肉饺，徐筝又琢磨出了莱菔羊肉饺的比例，保证只要不煮过头味道就不会差到哪里去，而且一个个故意包的比现代还要大上一两个号一看就是填肚子的料。

填肚子的东西总是受欢迎的，饺子在安城同样掀起了风暴，只不过之前都是从上席卷到下，而这次是从下慢慢渗透到上层，在不少人明里暗里的暗示这个饺子肉少皮糙个头大以后，徐筝还闻弦音而知雅意的安排上了精米精面制作的莱菔羊肉饺和白菘猪肉饺。