尽管他已经将对方烤酒的手艺大致偷学到手，但仍得对这位技术人员足够的尊重。

待他做完那些准备工作，准备走出烧锅大门的时候，被金先明一把拉住，“显荣，你今天不用回避，给我帮忙搭把手。”

“金支书，这恐怕使不得，我还是到村委办公室去和徐顺娃商量下一批粮食采买的事情。”

胡显荣感到很惊讶，因为金先明向来都很小心谨慎，生怕祖传的烤酒手艺被别人学走，即便有人提出向他交钱当学徒的请求，都被他婉言拒绝。

金先明知道胡显荣的顾虑，仍将他拦在屋内，反手关紧大门，“我已经上了年龄，不想把这个手艺带进棺材里，德兰又是女儿身，不适合干这个体力活。”他一边说话，一边从怀里掏出一个牛皮纸包，“这个就是我研磨好的酒曲，只要将它们撒在煮熟的酒糟上，再加上谷糠和匀，发酵一天就可以上甑子了。”

胡显荣已经知晓这个过程，但还从来没有亲手操作过，他知道金先明将这个手艺传给自己意味着什么。

但既然对方有心，自己也感兴趣，他便不再多想，从金先明手中接过牛皮纸包。

他正准备将那些神奇的粉末撒向那堆玉米粒，金先明却眼疾手快地将他拦住，伸出右手在玉米堆里反复插了几下说道：“温度刚好，可以撒酒曲了。”

他见胡显荣对此不甚理解，继续解释道：“手掌插进去感觉不到一丝丝热度的时候就可以了，如果是冬天的话，温度可以稍微高点，这个需要多尝试几次才能找到感觉。”

胡显荣也就不再着急，学着金先明的样子将手插进玉米粒里，希望把那种感觉记在心里，不过仍旧故作疑惑地问：“金支书，每一甑子酒糟要多少酒曲才合适？”

在金先明眼里，胡显荣不仅适合给自己当上门女婿，从他的表现来看，还是一个不错的学徒。

对胡显荣提出的问题，他回答说道：“这个也没有统一的标准，天热时就稍微少一点，冬天时酒曲就得下重一点。”

他又从兜里掏出几颗汤圆大小的丸子，交到胡显荣手中，“这就是我托人从南边的大竹县买来的酒曲丸，这一颗丸子可以烤一百斤玉米，按照这个标准一般都不会出错。”

胡显荣一直以为那神奇的酒曲丸子就是金先明，或者他那位自诩为草药先生的哥哥金先虎做成的。

没想到也是从外地买回，便觉着烤酒这门手艺并没有什么神奇之处。