“这有什么？我教你就是了，很简单的。”苏铁笑道，“快去洗手。”

第15章 一定会的

苏铁是每年过年都要包饺子的，动作十分熟练，教一个完全没有基础的顾青黛时，特别有成就感。

“只要把肉裹在这个面皮里就好了吧？”顾青黛捻起一张面皮有些惊讶，“铁大哥这个面皮倒是弄得挺好的，居然可以这么薄。”

“手艺一般吧，我好久没有自己擀过面皮了，没之前弄得好。”苏铁笑道，“把肉裹面皮里也是有讲究的，不然放进锅里煮的时候，肉会散出来。”

“那要怎么弄？怎么想都很容易散出来的吧？刚刚贴春联用的浆糊还有剩，要不要拿点来捏饺子皮？反正浆糊也是铁大哥自己熬出来，可以吃的。”顾青黛道。

苏铁惊呆了，这顾青黛也不是做黑暗料理的人啊，怎么会有这样的想法？

“你怎么不说用线给他缝上？”苏铁忍不住道。

顾青黛奇怪道：“可以这样吗？可是缝上的话吃的时候还要吐丝，不方便吧？”

“是不方便。”苏铁心想，哪有人吃个饺子还要把自己吃成蜘蛛的，居然还要吐丝。

“那要……”

“不用那么麻烦的，你看这儿有碗清水，蘸点水在皮的边缘就好了。我教你一个简单的吧，你先把肉馅放到中间，不要太多也不要太少。

然后把中间这部分的皮捏住，尽量捏得紧一点，再把饺子皮中间的部分捏住，接用两只手同时托起饺子皮的两端，将整个饺子完整的封闭起来。

双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，不能露馅也不能漏汁。只要这样捏上两次，差不多就算完了。你试试？”

苏铁说完回头，发现顾青黛已经包了，看着还挺不错的，不由笑了。

“挺聪明的嘛，我还真怕你到时候会把饺子皮缝上。”

“我哪有那么傻呀？对了，刚才铁大哥不是说这只是比较简单的包法吗？那有没有难一点的？或者是其他花样？”顾青黛又问。

“还有柳叶饺、月牙饺、蛤蜊饺、荷包饺、太阳花饺子、三角饺子、四角饺子，要不什么都包一点玩，弄一个一锅乱炖？”

苏铁笑道，“不过那样可能不太好看。”

“无所谓啊，就先一起学了吧，以后我包的话也方便些。”顾青黛道。

“还挺好学的？”苏铁笑着摇头，然后把其他几种饺子的包法也教给顾青黛。