这鳝鱼是宋慧珍在路边买的，个儿不大，但腹部金黄，是纯正不过的野生黄鳝。用来红烧，绝对吃的你挨巴掌都不放。

穿上围裙，宋慧珍就把一切烦恼抛之脑后。在厨房，她唯一目的就是做出最美味的食物。

利落的去除黄鳝的内脏，“笃笃笃”斩成五公分左右的小段，然后用料酒生姜去腥。起油锅加入葱姜蒜爆香，然后倒入腌渍入味的鳝鱼段，翻炒片刻加入酱油进行焖烧。

过程并不复杂，但只要其中一个步骤处理不当，这红焖鳝鱼就会失败。“咕嘟咕嘟”，随着一个个翻滚的气泡，鳝鱼的香味开始弥散，整个大堂里被这香味包裹，坐在大堂里的食客开始狂咽口水。

“宋老板这双手，真的能化腐朽为神奇。”

“我本来是不碰鳝鱼的，但今天……我一定要干三碗。”

“喂老兄，宋老板这里的面是定量的，你一个人占了三份，后面的可怎么办？我要四份！”

“不过，这小宋老板捞的面也越来越好。”

“咦，你们发现没，这小宋老板和庄姑娘，今天一句话都没说过。嘿嘿嘿，小两口闹矛盾了？”

“哎，年轻人吵吵闹闹，我们管不着。我现在只想知道，这鳝鱼什么时候做好？”

“心急吃不了热汤面，慢慢来。吸溜吸溜。”

……

鳝鱼面，甲鱼面，猪肚面……听上去不那么上台面的浇头，在宋慧珍巧手烹制后，成了一道道极品美食。

现在整个安城都跟着宋记食铺的味道走，每个晚上都有人在打赌，就赌宋记明天的面浇头是什么！

别说，下注的人还挺多。

短短几天，宋记食铺就打开了一扇美食的大门，征服了广大饕餮的味蕾，成了安城人津津乐道的现象级小店。

而大家千呼万唤的卤肉，在连续熬煮五天后，也第一次登上了宋记小黑板。卤五花肉，蒜香鸡爪，卤猪蹄，品种不多，但香飘万里。

有心的食客发现，宋记似乎绕开了卤鸡卤鸭这些更常规的卤菜，到像是在另辟蹊径。啧啧啧，这是不想和海叔起冲突？

“她宋慧珍是几个意思？怕我海叔输不起？”连海“砰砰砰”拍着桌子，被宋慧珍所谓的退让气的浑身颤抖。

想他连海，这身厨艺还是上山下乡的时候在牛棚里跟老御厨——的徒弟学来的，练了三十年，怎么可能要一个毛丫头让？

笑话！

再说，这安城的美食江湖，他海叔跺跺脚也要抖三抖。突然冒出来的什么宋记唐记要卖卤肉，可以，但要知道规矩。

老老实实到海叔这拜拜码头，服个软，这事也就算了。