他们这些单子，每一张来的都辛苦，所以要挑着人来。

之所以发给年轻的男女，并不是歧视年龄大的人，主要是那些上了些岁数的，大多节省惯了，舍不得花钱在外面吃。

发给他们，人家看一眼就给你丢路边了，完全是浪费，且没意义。

李春花她们走后，白小芽便到后院灶房去煮米线。

“陈员外，让您久等了，新开业，一早上起来事多。”

陈员外笑着摆摆手：“不打紧，新店开业嘛，总是要忙上几日的，我这边你不用太顾虑，空了帮我煮一碗就行。”

“您等着，我很快就煮好了。”她赶紧去了灶房。

白小芽在后院灶房煮米线，陈员外坐在大堂内等。

他手撑着脸，歪靠在椅背上，漫不经心地问道：“你杂役招了没？”

“还没呢。”白小芽在灶房里生火，随意回道，“确实得招个杂役，否则我一个人忙不过来。”

说着话，她往灶膛里添了根木柴，待火烧旺后，站起身在水盆里把手洗干净，擦了擦，然后走去灶台前，用勺子刮了刮锅里的水珠。

锅烧热后，她倒上适量的茶油，冷油丢入几粒花椒。待油热后，将花椒粒捞出来丢掉。

她又弯身去看了眼灶膛里，把木柴往里送了送，接着往锅里丢入三瓣蒜和姜丝，迅速翻炒爆香。

在蒜瓣炒到表皮金黄时，急忙下入几朵金针菜、黄豆芽和切成片的牛肝菌，以及木耳丝，想了下又丢了一小把虾仁。

在炒蒜瓣的时候，这就得掌控好火候了，不能将蒜瓣炒糊了，要炒出香味的同时不能糊锅。

配菜下进去后，又一阵翻炒，直至炒出香味，然后倒入一勺骨头汤，又加入一大勺开水兑进去，再搅一搅。

因为纯的骨头汤太腻了，不是她故意要作假兑水。

待锅里的汤汁开了后，再往沸腾的浓白汤里放上几片裹了番薯粉的瘦肉片，搅了搅，继而放入手撕白菜叶，汤汁再次沸腾后下米线。

这个时候，也要控制好火候，肉片要煮到刚过心，不能没熟也不能煮太老了，起锅前再放盐。

不多时，一碗鲜香丰富的三鲜米线便好了，在米线上卧着切成两半的卤蛋，撒上一些葱花。

她又切了一盘子卤牛肉和猪耳朵，并端了一小碟蘸料。

“来，陈员外，你的三鲜米线好了。”白小芽端着托盘出来，放到陈员外跟前，“小心烫，我给你再拿个小点的碗过来。”

陈员外立马从桌上的竹筒里抽了双筷子，嗅了嗅：“香，真香，又鲜又香。”