反正，当时她住村里，好多爷爷奶奶是挺好这口，不过她本人，一直接受无能。

就期待这个玉米煎饼能碰到它的有缘人吧。

梁彦昭给她做的鏊子好用，她也因着自研煎饼果子成了摊煎饼熟练工，两个鏊子一起摊，很快就摊好了两半盆面糊。

“遇明，给你，”她取了块新摊成的小米煎饼，叠成长方块给了梁彦昭。

梁彦昭展开这饼看，浅黄颜色，薄如宣纸，撕一角咀嚼，口感软糯，回味鲜香，五谷香气淡淡氤氲在齿间，隐隐带着回甘。

这般一条一条撕着吃，倒是个打发时间的好法子。

他撕着煎饼吃的功夫，宁歆歆又拿了几片过来，这些是展开在明火上烘烤过的，颜色加深呈金黄色，不似先前软嗒嗒，是硬挺模样，如几块纸袼褙。

“我喜欢这样吃，”宁歆歆自己叼着一块，又递给梁彦昭一块，“遇明你尝尝。”

煎饼经了火烤之后，酥脆非常，弯折、咀嚼都有“咔嚓”响声，柚木火气将五谷香气全然激发，略带焦香，更是浓郁。

拿来做零嘴儿倒更合适了。

“这般更好吃，”梁彦昭道。

“那你吃着，我出去炸年菜，”宁歆歆起身，把剩下半块烤煎饼塞到嘴里，“咔嚓咔嚓”吃完，又嘱咐：“记得多喝水，这玩意儿干。”

“歆歆......”梁彦昭叫住人，“我想喝咖啡。”

听到这句，宁歆歆回头，扯了一个极尽甜美的假笑出来，“不可以哦。”

梁彦昭在心里暗暗记着：这是歆歆第一十八次拒绝我！

——

今日的炸货分了甜咸两种口味。

甜的呢，就是麻叶、油角；咸的呢，就多了去了，暂定的有茄盒、藕盒、里脊肉、鸡肉块、绿豆丸子、豆腐片、带鱼块。

先前宁歆歆在摊煎饼的时候，厨房师傅们就把菜备得差不多，裹上面糊开炸就是。

挂糊的材料是面粉、淀粉、盐、鸡蛋和一点点胡椒面，调成厚厚的酸奶状便可。

鸡肉块、里脊条是一样的腌法，生抽、料酒、盐、糖、花椒粉，抓匀后腌上二刻，捞起来挂糊就可以下锅。

带鱼的腌制与挂糊稍稍有些不同，去掉头、尾、内脏和黑色筋膜之后，用盐、料酒、葱、姜腌上二刻，腌好后裹上面粉，下锅前裹蛋液，这样挂糊比较薄，不会掩住带鱼本身鲜味。

茄子和藕切成厚片，再自中间拉一刀，不切断，把肉馅包进去，裹上面糊入锅，待炸至金黄、漂在油上便可出锅。