送一走一波人，又迎进来一波人，如此反复几次，今日准备的卤菜便全卖了出去。

柳天佑见没菜了，招呼着店里小伙计收拾关店，自己则跟着柳莲一起算今天有多少收益。

父女俩算出今天的收益后，都在对方眼里看到了震惊，父女俩都没有想到，开一间这样小食铺，一天竟然能赚二两又三百个铜板，这还是在打九折的情形下就赚了这么多。

“爹，这开店做生意也太赚钱了，难怪那些大商人都那么有钱。我们以前在松阳县时，就该开一家这样的食铺，爹也不用半夜就往县城赶了。”

柳天佑闻言笑道：“真是个傻孩子，要是我们一开始就在松阳县开，这本钱从哪里来？万一有人嫉妒眼红来店里捣乱，我们又如何应对？你可知道你表姐表哥为何要带着人亲自到店里来一趟，就是为了告诉那些想来捣乱的人，让他们知道我们背后有周家帮衬。”

“爹，看来我要学的还有很多。”

“嗯，莲儿已经很棒了，以后慢慢学就是。”

“我晓得了，爹。”

柳天佑回头看到等在外面的钱安远，唤道：“小钱，你进来一下。”

钱安远小跑着进来问道：“柳老爷，可是要准备回府了？”

“不是，小钱，你对这铺子可有什么看法？或者说有什么改进的建议？”

第48章 048 又被逼婚了

“柳老爷, 柳大小姐，我观今天还有好些人没有买到卤菜，你们是不是打算明日多准备一些菜品？”

柳莲：“对啊, 今日准备的少了, 明日可不是得要多准备一些，怎么了, 有何不妥？”

“大小姐可有想过, 万一明日多准备了之后，你的菜品却没有卖完怎么办？”

“这.....应该不会吧！”柳莲确实没有想到过这个问题，见今日的菜品都买完了，理所当然的认为明日会比今日生意好。

柳天佑却突然领悟他说的意思，“你是说每日限量销售？”

钱安远：“差不多是这个意思？我的建议是, 明日要准备比今日少十分之一的菜品, 后日又要比明日少十分之一的菜品。”

柳莲不解的问道：“为何？这样不是一天比一天赚的钱少了？”

“大小姐开的店是新店，客源还不稳定, 我们这样做一来可以让店里的菜品更快的卖出去, 二来能给顾客造成一定的错觉，那就是来晚了菜就没有了。等过个三五天之后，就能算出每天大概有多少固定客源, 这样就能按照客源来准备相应数量的菜品。

当然了, 再这之前还得再做一件事，就是给头天没买到菜品的顾客送一个牌子, 让顾客凭着这个牌子，三天或者是五天之内来店里买东西，都可以享受一定的优惠。至于给多少优惠，就得看老爷和大小姐了。还有就是老爷说的限量也是一个法子，也是可行的。”

柳天佑：“莲儿, 我觉得小钱的这个法子可行，不如你就试试看。这个牌子可以做成两种样式的，一种是给头天没买到菜品的顾客，三天之内来买都可以给他优惠一成；另一种牌子是给每天买得最多的前三十位客人，给这类客人的优惠天数可以增加到一个月。这样慢慢的，店里很快就能聚集一批比较稳定的老客户了。”

“柳老爷这个法子也很不错。老爷，大小姐，做牌子的时候，还得在牌子上做上编号，这样就能清楚的知道发出了多少牌子。”

柳莲：“好的爹，明天我就去做这个牌子。”

“好。莲儿，时间不早了，我们赶紧回去，再过一会儿，就要到宵禁时辰了。”

“柳老爷，大小姐，小的先去把骡车赶到门口来。”

“好，去吧！”

.......

父女俩回到家，马桂花便一脸和蔼的过来问道：“天佑，大丫头，今日店里的生意如何？”

“婆婆，今天准备的菜都卖完了。”柳莲一脸喜意的抢先说道。

“对，菜都卖完了。娘，这么晚了，你怎么还没睡？”

“你们今天第一次开店，我怎么睡得着！这菜卖完了就好，天气这么热，要是没卖完放到明日就坏了，多浪费啊。我觉得这东西还得白天卖，到晚上要是还有得剩，还能拿回家吃。这晚上卖东西，剩下的可就浪费了。”