第二天,中午的饭菜便是用上了藕。
一道凉拌酸辣藕片,清爽开胃。一道藕片炒肉和一个炒豇豆。
酸辣藕片最重要就是料汁了。碗中一勺陈醋、一勺盐、切碎的小米辣、香菜、姜蒜末和灵魂辣椒油。
莲藕去皮切成薄片,用水清洗一下,下入锅中焯水,防止藕变色可以加上一点点的白醋。
藕装盘,将料汁淋在上面再拌匀,最后撒上一点点白芝麻就做好了。
曲音音夹了一块放进口中,酸辣又爽脆,味道非常好。很适合夏天吃。
切好的肉丝装进碗中,加入一些黄酒、酱油、盐和一勺红薯淀粉拌匀腌制一会。
将一旁的豇豆切成段清洗干净备用。
锅中放油烧热,下入姜蒜末炒出香味。将腌好的肉丝倒进去翻炒,肉丝很容易熟,翻炒一会便可以将藕片倒进去了。
大火翻炒,再次撒上一点点盐,炒到莲藕熟了就可以出锅装盘了。
豇豆烧好后,一顿午饭便做好了。
莲藕有很多种吃法,曲音音以前很喜欢小摊上卖的红糖糯米藕,又甜又糯,非常好吃。
红糖糯米莲藕不难做,但是难的是用糖,这道甜点用的糖很多,糖的价格又很高。
因此她想着,这道甜点的定位一定不能低了。
第28章 小丫头,你们这里是不
三天后, 牛婶子如约将藕粉送了过来。近百斤的藕粉让她很是满意。
接下来便是想着如何将藕粉桂花糖糕给卖出去了,毕竟这道甜点的成本不低啊。
午后,铺子里, 刺眼的阳光被门前的大树挡住了, 曲音音懒懒地趴在柜台上盯着树上叫个不停的知了。
大娘,您好, 请问需要买点什么?张年年正在熟练地接待着一位走进来的中年妇人。
小丫头,你们这里是不是有一种叫酥酪布丁的甜品啊?中年妇人笑意盈盈,头上的发髻梳得一丝不苟, 发间带着一只银色芙蓉发簪。穿着一身宝蓝色圆领湘绸裙子, 面容精神, 一看就不是寻常人家出来的。
张年年道:有的,大娘,您要几份?说着领着她到桌旁坐下。
我要三份。