开店的日子定在三日后，现在该准备的都弄完了，静待开业。

忙完，又是一早上，程猿食量增多之后，一到饭点便饥肠辘辘，肚子咕咕咕咕的叫个不停。

正好，今日呀，便尝尝那火锅的滋味，钱瑶瑶自己也是期待了好久，如今要做这第一个吃螃蟹的人。

店门一关，坐在最中间的桌子，钱瑶瑶和程猿面对面而坐，小厮把鸳鸯锅抬上来，丫鬟把各种配菜抬到桌子旁边的小木架子上面。

只有钱瑶瑶和程猿两个人吃，吃不了多少东西，但是钱瑶瑶为了尝每个菜，便一个盘子装两到三个菜，做成拼盘，就算这样子，还是摆满了一整个木架。

鸳鸯锅下面是木炭，桌子一侧专门可打开放置木炭或者添加木炭。

辣锅和菌汤锅相对照，一红一白，辣味，鲜味，扑面而来。

钱瑶瑶没有吃过，一时无从下手，不知道下一步该怎么做。

程猿了然一笑，先把土豆、莴笋等需要煮久一点的东西放下去一些，接着把豆皮、木耳等下了，至于其他肉食，自己想吃什么唰什么。

吃火锅怎么能少的了毛肚呢，程猿拿筷子捻起一块毛肚放入辣锅里，静置十秒，然后拿出来吹一下，就放入口中。

辣味一下子刺激味蕾，不顾还有点烫，就吃了下去。

说起这毛肚，这古代是没有的，后来程猿一直形容，画图，最后，一个伙计找来了牛胃……

牛百叶即牛胃，别名：百叶、肚尖、毛肚。即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，牛有四个胃……

打扰了，程猿真的第一次知道，在现代，天天吃火锅吃毛肚，打扰了打扰了。

钱瑶瑶问：“那毛肚，多少时间才会熟”。

“十秒，不够不熟，过了便老”，程猿说着，继续拿起一块毛肚唰。

钱瑶瑶也跟着捻起一块，放入锅中，心里数够十秒。

第一次这样子吃这个东西，脆脆的，，爽脆可口，钱瑶瑶才吃了一次就爱上了这个东西，连吃了两块。

程猿觉得，就没有人能抵挡毛肚的诱惑，又把盘子里面的牛肉丸放入锅中。

这牛肉丸子，可是店里面伙计手打的，费了好些功夫，试验了好久，才做出了的，跟现代那种机器的，不是纯肉的牛肉丸子，压根不是一个味道。

在现代程猿吃过的最正宗最好吃的牛肉丸，便是潮汕的，潮汕的牛肉丸也本身出名，“食在广东，味在潮汕”。